반응형 분류 전체보기30 코다리조림 황금레시피 코다리조림 황금레시피, 양념이 쏙 배고 살이 부서지지 않게 만드는 순서무를 먼저 익힌 뒤 코다리를 올리고 양념장을 끼얹어 졸이면 국물은 진하고 살은 촉촉하게 만들 수 있습니다코다리조림 황금레시피에서 중요한 것은 코다리를 처음부터 오래 뒤적이며 끓이지 않는 것입니다. 코다리는 반건조 생선이라 살이 단단한 편이지만 익은 뒤 계속 뒤집으면 쉽게 부서질 수 있어요.무는 코다리보다 익는 시간이 길기 때문에 냄비 바닥에 먼저 깔아 어느 정도 익힌 다음 코다리와 양념장을 넣는 것이 좋습니다.이번에는 손질한 코다리 2마리를 기준으로 3~4명이 먹기 좋은 매콤하고 짭조름한 코다리조림을 순서대로 만들어볼게요.1단계 코다리조림 재료를 준비합니다코다리와 무, 대파에 매콤한 간장 양념을 준비하면 됩니다손질한 코다리 2마리, 무.. 2026. 8. 15. 다슬기국 끓이는법 다슬기국 끓이는법, 된장 풀어 구수하고 시원하게 끓이는 순서다슬기를 깨끗하게 해감해 삶은 뒤 삶은 물까지 활용하면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다다슬기국 끓이는법에서 가장 중요한 것은 다슬기를 깨끗하게 손질하고 삶은 물을 버리지 않는 것입니다. 다슬기에서 우러난 국물을 체에 걸러 사용하면 된장을 많이 넣지 않아도 특유의 구수하고 시원한 맛을 낼 수 있어요.다슬기는 충분히 익혀 살을 발라내고, 얼갈이배추와 된장을 먼저 끓인 뒤 마지막 부분에 다슬기살을 넣는 것이 좋습니다. 이미 익힌 다슬기를 처음부터 오래 끓이면 살이 질겨질 수 있습니다.이번에는 껍데기가 있는 다슬기 약 1킬로그램을 기준으로 얼갈이와 부추를 넣은 다슬기국을 순서대로 끓여볼게요.1단계 다슬기국 재료를 준비합니다다슬기와 얼갈이배추, 부추에 된장과 .. 2026. 8. 15. 진미채볶음 황금레시피 진미채볶음 황금레시피, 딱딱하지 않고 촉촉하게 만드는 순서양념을 먼저 살짝 끓인 뒤 진미채를 넣고 약한 불에서 짧게 버무려야 질기지 않습니다진미채볶음 황금레시피에서 가장 중요한 것은 진미채를 센 불에 오래 볶지 않는 것입니다. 진미채는 이미 한 번 가공된 식재료라 오래 가열하면 금방 딱딱해지고 양념도 타기 쉬워요.고추장 양념은 팬에서 먼저 한번 풀어 끓여주고, 진미채는 마지막에 넣어 짧게 버무려야 양념이 고르게 묻으면서도 부드러운 식감이 살아 있습니다.이번에는 진미채 200그램을 기준으로 밥반찬으로 먹기 좋은 매콤달콤한 진미채볶음을 순서대로 만들어볼게요.1단계 진미채볶음 재료를 준비합니다진미채와 고추장 양념, 올리고당과 마요네즈를 준비하면 맛있게 만들 수 있습니다진미채 200그램을 준비해주세요. 너무 길.. 2026. 8. 14. 낙지볶음 황금레시피 낙지볶음 황금레시피, 질기지 않고 매콤하게 만드는 순서양념은 미리 만들어 두고 낙지는 센 불에서 짧게 볶아야 물이 많이 생기지 않고 부드럽습니다낙지볶음 황금레시피에서 가장 중요한 것은 낙지를 오래 볶지 않는 것입니다. 낙지는 익는 속도가 빠르기 때문에 양념이 다 준비되지 않은 상태에서 우왕좌왕하면 금방 질겨질 수 있어요.채소는 미리 썰어두고 양념장도 먼저 만들어 둔 뒤, 센 불에서 빠르게 볶아야 매콤한 맛은 살아 있고 낙지 식감도 부드럽게 남습니다.이번에는 손질한 낙지 3마리를 기준으로 2~3인분 정도의 낙지볶음을 순서대로 만들어볼게요.1단계 낙지볶음 재료를 준비합니다낙지와 양파, 대파에 고추장 양념을 준비하면 기본 낙지볶음을 만들 수 있습니다낙지 3마리와 양파 1개, 대파 1대, 당근 약간, 양배추 한.. 2026. 8. 14. 콩자반 맛있게 만드는법 콩자반 맛있게 만드는법, 딱딱하지 않고 윤기 나게 조리는 순서검은콩을 충분히 불려 먼저 부드럽게 익힌 뒤 간장 양념을 넣어 졸여야 속까지 잘 익고 짜지 않습니다콩자반 맛있게 만드는법에서 가장 중요한 것은 처음부터 간장을 넣고 콩을 익히지 않는 것입니다. 마른콩은 먼저 물에서 충분히 불리고 부드럽게 익힌 다음 간장 양념을 넣어야 속은 촉촉하면서 간도 적당히 밴 콩자반을 만들 수 있어요.마지막까지 센 불로 바싹 졸이기보다 국물이 조금 남았을 때 올리고당이나 물엿을 넣어 마무리하면 식은 뒤에도 지나치게 딱딱해지는 것을 줄이고 윤기도 살릴 수 있습니다.이번에는 검은콩 2컵 정도를 기준으로 밥반찬으로 먹기 좋은 짭조름하고 달콤한 콩자반을 순서대로 만들어볼게요.1단계 콩자반 재료를 준비합니다검은콩과 간장, 설탕에 .. 2026. 8. 14. 양파장아찌 담그는법 양파장아찌 담그는법, 아삭하고 짜지 않게 만드는 순서양파를 큼직하게 썰고 간장물은 따로 끓인 뒤 식초를 마지막에 넣어 부으면 새콤달콤하고 아삭하게 만들 수 있습니다양파장아찌 담그는법에서 가장 중요한 것은 간장만 진하게 넣는 것이 아니라 물과 식초, 설탕의 비율을 적당히 맞추는 것입니다. 간장이 지나치게 많으면 양파가 익기도 전에 짠맛부터 강해질 수 있어요.양파는 너무 얇게 자르지 않고 큼직하게 썰어야 간장물이 배어든 뒤에도 아삭한 식감이 남습니다.이번에는 양파 약 1킬로그램을 기준으로 고기나 밥반찬에 곁들이기 좋은 새콤달콤한 양파장아찌를 순서대로 담가볼게요.1단계 양파장아찌 재료를 준비합니다양파와 청양고추에 간장, 식초, 설탕과 물을 준비하면 됩니다양파 약 1킬로그램과 청양고추 4~5개를 준비해주세요.색.. 2026. 8. 14. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
