비트 효능 및 부작용, 건강에 좋다고 매일 즙으로 마셔도 될까요
질산염과 엽산, 식이섬유가 들어 있지만 농축된 비트즙은 양을 조절해야 합니다
비트 효능 및 부작용을 찾는 분들이 많습니다. 비트는 붉은색이 선명한 뿌리채소로 샐러드와 피클, 수프에 넣거나 즙으로 만들어 먹습니다.
비트에는 식이섬유와 엽산, 칼륨을 비롯해 질산염과 베타레인이라는 붉은색 색소 성분이 들어 있습니다.
다만 비트가 혈압과 빈혈, 당뇨를 치료하는 식품은 아닙니다. 생비트 반찬과 농축 비트즙은 한 번에 섭취하는 양도 다르므로 같은 음식처럼 생각하지 않는 것이 좋습니다.
비트에는 어떤 영양소가 들어 있을까요
식이섬유와 엽산, 칼륨에 붉은색 식물성 성분이 함께 들어 있습니다
비트는 수분이 많은 채소이며 익힌 비트를 적당량 먹으면 식이섬유를 보충할 수 있습니다.
엽산은 새로운 세포와 유전물질을 만드는 데 필요한 비타민입니다. 칼륨은 신경과 근육, 심장이 정상적으로 기능하는 데 필요한 무기질입니다.
비트의 붉은색은 베타레인 계열 색소에서 나옵니다. 이런 성분은 산화와 관련된 반응을 중심으로 연구되고 있지만, 비트를 먹는다고 질병이 치료되는 것은 아닙니다.
비트가 혈압을 낮추는 데 도움이 될까요
질산염이 혈관을 이완하는 과정에 관여할 수 있지만 효과에는 개인차가 있습니다
비트에는 식이 질산염이 들어 있습니다. 몸에 들어온 질산염의 일부는 산화질소로 바뀌어 혈관이 이완되는 과정에 관여할 수 있습니다.
비트즙을 사용한 일부 연구에서는 수축기 혈압이 낮아진 결과가 나타났습니다. 하지만 연구마다 섭취량과 기간, 참가자의 상태가 달라 모든 사람에게 같은 효과가 생기는 것은 아닙니다.
혈압을 관리하려면 비트즙보다 짠 음식과 과음, 체중과 활동량을 함께 관리하는 것이 우선입니다. 비트를 먹는다는 이유로 혈압약을 줄이거나 중단하지 마세요.
운동 전에 비트즙을 마시면 체력이 좋아질까요
일부 지구력 운동에는 도움이 될 수 있지만 눈에 띄는 효과가 없을 수도 있습니다
비트의 질산염은 운동할 때 산소를 사용하는 효율과 혈류에 영향을 줄 가능성이 있어 운동 보충제로도 이용됩니다.
일부 연구에서는 오래 달리거나 자전거를 타는 지구력 운동에서 작은 개선이 나타났습니다.
하지만 운동선수와 일반인, 운동 종류에 따라 결과가 다르며 근력이나 기록이 크게 좋아진다고 기대하기는 어렵습니다.
비트즙을 마시는 것보다 꾸준한 운동과 수면, 전체 식사와 수분 보충이 먼저입니다.
비트를 먹으면 빈혈 예방에 도움이 될까요
엽산과 소량의 철을 섭취할 수 있지만 빈혈 치료제로 보기는 어렵습니다
비트가 붉은색이라 피를 만들어주는 음식이라고 생각하는 사람이 많습니다.
비트에는 엽산과 철이 들어 있지만, 비트 한 접시만으로 빈혈에 필요한 철을 충분히 섭취하기는 어렵습니다.
철결핍성 빈혈이 있다면 비트만 먹기보다 육류와 조개류, 콩과 두부 등 철이 들어 있는 식품을 함께 먹어야 합니다.
어지러움과 심한 피로, 숨참이 계속된다면 음식으로 버티지 말고 혈액검사를 통해 빈혈의 원인을 확인하세요.
비트가 변비와 장 건강에 도움이 될까요
통째로 먹으면 식이섬유를 보탤 수 있지만 많이 먹으면 배가 불편할 수 있습니다
삶거나 구운 비트를 통째로 먹으면 식이섬유를 섭취할 수 있어 평소 채소가 부족했던 사람의 배변 관리에 보탬이 될 수 있습니다.
하지만 변비를 해결하겠다며 생비트와 비트즙을 한꺼번에 많이 먹으면 가스와 복부 팽만이 생길 수 있습니다.
장이 예민한 사람은 복통이나 묽은 변을 경험할 수도 있습니다. 처음에는 익힌 비트를 몇 조각만 먹고 반응을 확인해보세요.
당뇨가 있어도 비트를 먹을 수 있을까요
채소로 소량 먹을 수 있지만 비트즙의 탄수화물과 섭취량을 확인해야 합니다
비트에는 자연적으로 들어 있는 당과 탄수화물이 있습니다. 당뇨가 있다고 완전히 피해야 하는 채소는 아니지만 제한 없이 먹어도 되는 것은 아닙니다.
익힌 비트를 몇 조각 샐러드에 넣어 먹는 것과 여러 개를 갈아 만든 비트즙을 한 번에 마시는 것은 섭취량이 다릅니다.
사과와 배, 당근을 섞은 비트즙은 더 달아질 수 있습니다. 당뇨가 있다면 원재료명과 탄수화물, 당류를 확인하고 작은 양부터 드세요.
다이어트 중 비트를 먹으면 살을 빼는 데 도움이 될까요
가벼운 채소 반찬으로는 좋지만 체지방을 직접 태우는 음식은 아닙니다
비트는 수분이 많고 생채소 자체의 열량이 높지 않아 샐러드와 수프에 활용하기 좋습니다.
하지만 비트를 먹는다고 체지방이 직접 줄어드는 것은 아닙니다. 설탕을 많이 넣은 비트피클과 달콤한 비트즙은 열량이 높아질 수 있습니다.
다이어트 중에는 비트를 구워 채소와 곁들이거나 수프에 넣고, 기름과 치즈와 달콤한 소스의 양을 조절하세요.
생비트와 비트즙 중 어느 쪽이 더 좋을까요
비트를 직접 먹으면 식이섬유와 씹는 과정까지 함께 챙길 수 있습니다
생비트나 익힌 비트는 실제 먹는 양을 눈으로 확인할 수 있고 과육의 식이섬유도 함께 섭취할 수 있습니다.
비트즙은 마시기 편하지만 여러 개의 비트가 한 병에 들어갈 수 있고 과육을 걸러내면 식이섬유가 줄어듭니다.
혈압이나 운동 효과를 기대해 비트즙을 여러 잔 마시기보다 처음에는 익힌 비트를 작은 반찬 접시에 덜어 먹는 편이 무난합니다.
비트를 먹고 소변과 대변이 빨개져도 괜찮을까요
비트 색소 때문에 생길 수 있지만 계속되거나 통증이 있으면 확인이 필요합니다
비트를 먹은 뒤 소변이 분홍색이나 붉은색으로 변하거나 대변이 붉게 보일 수 있습니다.
이는 비트의 붉은 색소가 배출되면서 나타나는 현상일 수 있으며 대부분 큰 문제는 아닙니다.
다만 비트를 먹지 않았는데도 붉은 소변이 계속되거나 배뇨통과 옆구리 통증, 혈액 덩어리가 보인다면 실제 혈뇨일 수 있습니다.
비트 섭취를 중단한 뒤에도 색이 정상으로 돌아오지 않는다면 의료기관에서 확인하세요.
신장결석이 있다면 비트를 조심해야 할까요
칼슘옥살산 결석을 반복했다면 비트와 비트잎의 양을 확인하세요
비트에는 옥살산이 비교적 많이 들어 있습니다. 옥살산은 일부 사람에게 칼슘과 결합해 신장결석을 만드는 데 영향을 줄 수 있습니다.
신장결석이 있다고 모든 사람이 비트를 금지해야 하는 것은 아닙니다. 결석의 종류와 소변검사 결과에 따라 제한할 음식이 달라집니다.
칼슘옥살산 결석을 반복했거나 의료진에게 고옥살산 식품을 줄이라는 안내를 받았다면 비트즙을 매일 많이 마시지 마세요.
저혈압이나 신장질환이 있다면 비트즙을 조심해야 할까요
혈압과 칼륨을 관리하는 사람은 농축 제품을 시작하기 전에 확인하세요
평소 혈압이 낮거나 혈압약을 복용하는 사람이 비트즙을 많이 마시면 어지러움과 무기력함을 느낄 수 있습니다.
비트에는 칼륨도 들어 있습니다. 신장 기능이 많이 떨어져 칼륨을 제한하는 사람은 건강에 좋다는 이유로 비트즙을 매일 마시면 안 됩니다.
혈압약이나 심장약을 복용하거나 투석 중이라면 일반적인 건강식품 섭취법보다 담당 의료진의 식사 기준을 우선하세요.
비트를 먹은 뒤 입과 목의 가려움, 두드러기나 부종이 나타난다면 드물지만 알레르기 가능성도 있으므로 섭취를 중단해야 합니다.
비트 효능 및 부작용 정리
익힌 비트를 작은 양으로 먹고 비트즙은 농도와 당류를 확인하세요
비트 효능으로는 식이섬유와 엽산, 칼륨과 질산염 등 여러 성분을 섭취할 수 있다는 점을 생각할 수 있습니다.
비트즙의 질산염은 일부 사람의 혈압과 운동 능력에 영향을 줄 수 있지만 효과에는 개인차가 크며 치료제나 운동을 대신하지 못합니다.
비트 부작용으로는 과다 섭취 후 가스와 복부 팽만, 복통과 묽은 변이 나타날 수 있습니다. 비트 색소로 소변과 대변이 붉어질 수도 있습니다.
칼슘옥살산 신장결석을 반복했거나 저혈압, 신장질환으로 칼륨을 제한하는 사람은 비트즙을 습관적으로 많이 마시지 않는 것이 좋습니다.
가장 무난한 방법은 삶거나 구운 비트를 작은 반찬 접시에 덜어 먹는 것입니다. 비트즙을 선택한다면 처음에는 소량만 마시고 첨가된 과일과 당류도 함께 확인하세요.